Ciao a tutti, le temperature sono ormai roventi e quando ci mettiamo a tavola il desiderio è quello di gustare piatti freschi e veloci, ecco allora una valida alternativa alle insalatone classiche, Insalata di carciofi con scaglie di grana. Il gusto semplice dei carciofi, accostato a quello più forte delle scaglie di grana ed un condimento semplice che la insaporisce, fatto di olio exstravergine di oliva, sale e pepe, credetemi risulterà deliziosa, inoltre come tutti i piatti freddi è semplicissima e veloce da preparare.
Ingredienti:
Carciofi 4
Grana Padano 250 gr circa
Limone 1
Sale, Olio e Pepe q.b.
Preparazione:
Preparazione davvero molto semplice quella dell’Insalata di carciofi con scaglie di grana, prendete i carciofi e li tagliate a spicchi, prestando attenzione nell’eliminare la “barbetta” metteteli a marinare in un contenitore con acqua e limone per evitare che diventino neri,
dopo circa mezz’ora li condite con sale, olio, limone e pepe
ed infine aggiungete le scaglie di grana
lasciate riposare per far si che i carciofi prendano sapore, conservateli in frigo fino a quando non sarete pronti per impiattarli,
e servite……..
