Oggi vi propongo quello che a mio avviso è il numero uno dei risotti, ovvero il risotto ai funghi porcini, il mio vicino di tanto in tanto ha la stupenda abitudine di omaggiarci di delizie che lui stesso va a raccogliere nei nostri boschi, questa volta la graditissima sorpresa è stata un cestino pieno pieno …
Ciao a tutti, oggi vi propongo il Risotto zucchine e salsiccia sfumato alla birra, @birra_italiana_verace, come più volte detto la bontà dei piatti deriva soprattutto dalla selezione delle materie prime, in questo piatto zucchine del mio orto, riso Zaccaria e birra italiana verace, vi assicuro il risultato è stato sublime. Ingredienti per 4 persone: Riso Carnaroli …
Vi racconto innanzitutto da dove nasce Pasta al pescato per gioco, quando siamo al mare, per me e i miei bambini è consuetudine, appena arrivati in spiaggia, fare una bella passeggiata in riva al mare con i piedi appena dentro il bagnasciuga, armati di secchiello e retino per cercare granchietti, paguri e vongole. Ricordavo poi …
Le lasagne pur essendo un piatto tipico della gastronomia Bolognese, sono riconosciute in tutto il mondo come uno dei piatti simboli della cucina italiana, anche per questo non mancano imitazioni e varianti di ogni genere. Che siano tradizionalmente un piatto bolognese lo si capisce fin dalla preparazione dell’ingrediente chiave, quel ragù alla bolognese che è …
Ciao a tutti, oggi vi propongo un risotto molto gustoso sfruttando le zucchine in questo periodo dell’anno si trovano fresche ed in abbondanza, sono una verdura che si può preparare in svariati modi, oggi le rendiamo protagoniste di un risotto, grazie al loro gusto semplice e delicato le accosteremo a quello più forte e deciso …
Gli Spaghetti integrali con fave fresche di Sicilia e Pecorino Romano grattugiato, sono un piatto tipico di questo periodo in cui troviamo fave in abbondanza, le fave sono un legume semplice che mi riporta a quando con il mio nonnino le raccoglievamo in campagna, si tratta dunque di un piatto povero della cucina tradizionale siciliana …
Questa sera ero alle prese con un primo da preparare per i miei cucciolotti, sarò ripetitiva ma le verdure sono sempre difficili da far apprezzare, quindi via con la fantasia proviamo ad inventarci un nuovo sughetto, i fusilli alla crema di zucchine con speck croccante, partono da una base di zucchine frullate , unite al …
Le temperature cominciano ad alzarsi e la voglia di mare cresce con loro, cosa c’è di meglio di un piatto a base di pesce per provare a colmare almeno un po’ questo vuoto? Detto fatto oggi prepariamo insieme i paccheri agli scampi, i miei piccoli ne vanno matti, a dire il vero loro vanno matti …
Buongiorno a tutti, oggi vi propongo un risotto estremamente delicato con i profumi del fiore di rosmarino, l’ispirazione me l’ha data la pianta di rosmarino in giardino, è in fiore ed i suoi fiori sono davvero stupendi e dal colore particolare. Da qui il ricordo che mia nonna mi preparava il Risotto ai fiori di …
Buongiorno a tutti, negli ultimi giorni le temperature si sono alzate, ci si sveglia già con la luce del sole e con esso il suo tepore, le piante nei giardini sono già fiorite, insomma pur se il calendario dice altro la natura sembra dirci che la primavera ha deciso di giocare d’anticipo, io stimolata da …
