Presentazione C’è un must della domenica nelle cucine napoletane, una ricetta apprezzata da tutti, il suo nome è “Genovese” anche se, dovessimo chiedere agli abitanti del capoluogo ligure, forse neanche saprebbero di cosa si tratta, il nome infatti deriva dalla famiglia che per prima realizzò la ricetta. L’ingrediente principale che sta alla base del piatto …